Rawon Kambing
Kepala, Kaki, Babat, Daging, Tulang dimasak dengan bumbu rawon khas jawa timur yang legit asam segar kuah hitam keluwak. 1 ekor kambing minimal untuk 50 porsi.
Sate Madura (Bumbu Kacang)
Daging dan lemak pilihan dibakar dengan menggunakan bumbu kecap dan disajikan dengan bumbu sambal kacang. 1 ekor kambing bisa untuk 250-300 tusuk
Soto Madura
Daging dan Jerohan dimasak dengan bumbu soto madura kuah gurih dengan tambahan koyah. Segar menggoda ditambah taburan bawang renyah dan daun seledri. 1 ekor untuk 75 porsi.
Dendeng Ragi Kambing
Daging dimasak dengan bumbu gurih dengan metode goreng minyak penuh disertai dengan serundeng kelapa. 1 ekor kambing untuk minimal 150 potong (50 porsi)
Gulai Malang
Tulangan, Kepala, Kaki, Jerohan, Daging dimasak dengan bumbu gurih gulai dengan santan yang memiliki kekentalan sedang. 1 ekor untuk 50 porsi.
Pict : istmw
Editor : Serambi Aqiqah